Кухонный нож YAXELL

Образец императорского холодного оружия древней Японии.

Если сказать, что нож «YAXELL» острый, как бритва, то можно обидеть мастера. Прибор для бритья служит короткое время. Настоящий японский клинок сохраняют остроту месяцы и годы. Отношение японцев к холодному оружию сродни отношению европейцев к религиозным символам. В Стране Восходящего Солнца считают, что первый клинок боги подарили императору. По этой причине верховный правитель почитался здесь, как наместник всевышнего на земле.

Первые образцы любого режущего инструмента изготавливает мастер. Он волен и придумывать новые модели. Последующие экземпляры производят уже его ученики. Они обязаны, как минимум, повторить искусство старшего. Это касается и кухонных ножей. Кстати, чтобы иметь право изготавливать лезвия клинков, мастер должен иметь специальную лицензию. Технология ножевого производства расписана до мелочей, но известна страсть японцев постоянно всё улучшать.  Это одна из причин успехов Японцев во многих областях техники и электроники...

Для европейца нож занимает второстепенную роль на кухне. Скорее более значимы разные приспособления для жарки, тушения, копчения... Однако японцы считают, что отличный нож не кухне — половина успеха повара. Если вам посчастливилось посетить Токио, то, вероятно, удалось побывать на самом большом в мире рынке морепродуктов. Здесь разделывается и реализуется рыба размерами от человеческой ладони до конфигураций акул.

Острый нож «YAXELL» способен в считанные секунды разделать даже очень крупную рыбу.

Самой желанной рыбой является тунец. Очереди за ним выстраиваются с предыдущего дня. Продажа осуществляется аукционным способом. Цена за один экземпляр, порою, достигает несколько тысяч долларов. Несколько лет назад один из тунцов, весом 222 килограммов, продан за 1,76 миллиона американских денег.

Туристы со всего мира приезжают на токийский рынок. Не обязательно для приобретения даров океана. Наблюдать, как местные мастера виртуозно работают ножами, освобождая рыбу от лишних частей, большое удовольствие. Ощущение, что невидимый луч лазера мгновенно разрезает морепродукты. Такими свойствами обладают ножи «YAXELL».
Для Вашего дома или учреждения сервиса такой инструмент — настоящая находка.