Набор тарелок Баварский Фарфор (Bavarian Porcelain)

Тарелки, как основной предмет сервировки стола, имеют очень давнюю историю. Первые тарелки походили на миски и имели универсальное назначение. На Руси из них щи хлебали, кашу ели, да и «сбитень испить из оных не возбранялось». Первые же упоминания о народностях, живущих на территории европейской части России, говорят о высокой культуре трапезы местной знати. На пирах подавались блюда в тарелках разной величины. Целого осетра несли на большом блюде два холопа.

Простолюдины среди домашней посуды имели большие и маленькие миски. Тарелки на Руси пользовались во все времена заслуженным почетом. Провожая отрока на службу или на учение ремеслу, родители клали в котомку «тарель поглубже, а за голенище сапога ложку побольше».

А еду в старину научались добывать с малых лет. Бытовала поговорка — «птица лесная и трава съестная, вода речная — вот и пища сытная». В те времена даже малые ребята умели ставить силки, капканы, клети и добывать птицу, мелкого зверя. Повзрослев, охотились с рогатинами на кабана.

Современный вид тарелки на Руси приобрели во времена Петра I. Вернувшись из Европы, царь с ужасом увидел, как различается поведение за столом местной знати и европейской. Он составил правила поведения за столом за неисполнение которых приказано плетями сечь несмотря на чины. Некоторые пункты наставления: «Первым не хватай тарель, подожди, когда старший возьмёт. Не чавкай, не чеши голову, не облизывай перстов. Не накладывай костей вокруг своей тарелки...»
Опубликованы эти правила в 1717 году. Здесь впервые миски и чашки названы тарелками. При Петре они имели загнутые поля, куда с ложки падали капли «дабы скатерть чистой сохранить».