Тарелка для хлеба Хлебница Сухарница Баварский Фарфор (Bavarian Porcelain)

Трудно переоценить роль хлеба и хлебных сухарей в российской истории. В чём смысл известной русской поговорки — «хлеб всему голова»? Без хлеба не обходилась ни одна трапеза. Если отсутствовали все продукты питания, но был хлеб, то народ выживал в самые трудные времена до следующего урожая. Пример из истории — в военном Ленинграде выдавали на душу по осьмушке хлеба. В результате часть населения пережила голод. Когда-то хлеб помещали прямо на столе, вокруг блюда с пищей. Но главный продукт питания на Руси, спасший миллионы жизней в лихолетье, не достоин непочтительного отношения к себе. Почему-то для чая, кофе, десерта, фруктов, вина, сладостей имеется специальная посуда. А хлеб укладывают в любую, подвернувшуюся тарелку. Специальная посуда для хлеба в доме — признак большого уважения к русской истории и одному из его основных персонажей — «хлебушку».

В старину хлеб пекли из натуральных продуктов. Когда хозяйка доставала ухватом из печи пышный каравай, дом и округа наполняется изумительным ароматом. Румяный калач укладывался в самую лучшую тарелку. Во дворе, в огороде, в хлеву домочадцы чувствовали пленительный запах свежего хлеба. Моментально семья собиралась к столу. Кошки и собаки жалобно скулили под ногами. Наконец каждому отрезали ломоть лакомства. Кружка парного молока в придачу, кусочек сахара вприкуску — что может быть вкуснее и полезнее. А хрустящая корочка — самое аппетитное лакомство для детишек.

Иногда один из членов семейства собирался покинуть отчий дом. Отправлялся на заработки, на войну, навестить далеких родственников... В этом случае сушили сухари в дорогу. Хлеб-то тяжёлый, много не унесёшь в котомке. Высушенный же продукт легок и способен долго поддерживать силы путешественника. Кстати, по своим вкусовым качествам и полезности для организма сухари намного превосходят свежий хлеб. Чистая клетчатка очищает кишечник от токсичных и канцерогенных веществ, стимулирует его работу. Трудно переоценить пользу сухарей для кожи и волос. Кроме этого сухой хлеб нормализует деятельность нервной системы.

Становится понятно — как при скудном рационе питания наши предки сохраняли здоровье, обладали силой, привлекательностью даже в старости и долго жили.