Горка для фруктов Этажерка Тхун (Thun)

Правила сервировки стола, изданные в прошлом веке, гласят: Пункт первый — в центре стола установить этажерку с фруктами. Сверху поместить цветы. Уровни ниже заполнить виноградом, персиками, яблоками, грушами... В самом низу конфеты среди плодов сада. Вся другая посуда подбирается согласно дизайну «короля стола» — фруктовой горки.

Этот предмет столового сервиза в первую очередь встречает взгляд гостей и придаёт любому событию праздничное настроение. С давних времён у славянских народов существовали праздники под названием «Красная горка». Они символизировали конец сельскохозяйственных работ и показывали изобилие плодов земли. По тому, какие размеры у этажерки и какие выставлены дары природы, определялось богатство урожая и статус хозяина. На больших столах располагались несколько фруктовых горок. Честь для хозяйки — следить за тем, чтобы тарелки всегда были полные.

Этажерки изготавливались из лучшего материала: из серебра, керамики, стекла, золота... В восемнадцатом веке в Европе построены первые фарфоровые фабрики. Одна из них — мануфактура «Thun 1794». Начинанию владельца предприятия — графа Франтишека Туна сопутствовал успех. Заказчиками продукции фабрики являлись королевские резиденции и дома знатных господ. Для элитных персон фруктовые горки изготавливали уже только из фарфора. Стоимость предметов из этого материала равнялась стоимости золота, но по своим эксплуатационным свойствам драгоценный металл значительно уступал. Фарфор не впитывает запахи, влагу и не оказывает влияние на вкус продукта. Он лёгок, прочен, легко поддаётся декоративному оформлению. Материал с матовой прозрачностью издаёт при постукивании приятные звуки затухающего камертона. Данные положительные характеристики явились основанием к тому, что посуда из этого материала использовалась и в престижных заведениях гостиничного и ресторанного бизнеса. В наше время специалисты в области экологии определили фарфоровую пищевую продукцию, как наиболее безопасную.