Кухонные ножи Fissler

Египетские фараоны использовали остро отточенные ножи для бритья головы и тела.

Потеряться в многообразии кухонных ножей может даже профессиональный шеф-повар. Тем более домашняя хозяйка. Какие характеристики требуются от надежного инструмента? Основное качество — острый, как бритва. А знаете ли Вы, что для некоторых образцов ножей сравнение с остротой прибора для бритья — оскорбление.

Подавляющее число главных кулинарных специалистов элитных ресторанов используют так называемый «Шеф-нож». Это обязательный инструмент жизни, как зеркальце для дамы. Остроту многих из них трудно описать словами. Разве лишь следующий пример поможет представить это:

• Зажмите в пальцах человеческий волос и лёгким движением ножа ополовиньте его.
• Посмотрите в микроскоп или увеличительное стекло.
• Срез ровный, без лохмотьев и замятых краёв.

Попробуйте произвести такую же операцию бритвой. В древние времена воины использовали для бриться саблю, нож, секиру. К примеру, в Японии самурайские традиции требовали иметь режущий инструмент уникальной остроты. После бритья кожа лица становилась гладкой, как коленка. Можно вспомнить и внешний вид египетских фараонов. Голова и туловище освобождались от волос с такой же тщательностью.

Ножи от «Fissler». Высокое качество проверенное временем.

Ещё одно важнейшее требование к качеству ножа — долговечность остро отточенного состояния. Хороший инструмент не заточишь просто природным камнем, требуется специальная обработка мастером. Длительные походы воинов предполагали редкую встречу с подобным специалистом. А значит клинок обязан оставаться острым длительный период. Также ценилась эластичность и крепость металла. Хороший инструмент передавался последующим потомкам.

Всем, перечисленным характеристикам соответствуют ножи от немецкого бренда «Fissler». Среди представленных моделей имеются экземпляры для различных кухонных операций: Шеф-ножи, поварские китайские, универсальные, филейные и обвалочные модели... Резаки для пиццы, стейка, продуктов моря и океана... Полотно из немецкой стали требует очень редкой заточки.

Дополнительно разумно приобрести мусат для легкой правки инструмента. И тогда резак прослужит вечность и достанется вашим детям.